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      脱水蔬菜粉胡萝卜粉都有那些用途使用要注意什么
      双击自动滚屏 发布者:管理员 发布时间:2017/9/30 阅读:1852次 【字体:


      脱水蔬菜胡萝卜粉都有那些用途使用要注意什么


         胡萝卜粉中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。据测定,胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。胡萝卜粉 胡萝卜粉用途维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A,发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜能增强人体免疫力,有,并可减轻症病人的化疗反应,对多种脏器有保护。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢的发病率。 (图片来源:东方IC)


      吃胡萝卜粉注意什么

          胡萝卜粉、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜粉除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。胡萝卜粉怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜粉最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。胡萝卜粉、白萝卜粉不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜粉因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。




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