脱水蔬菜紫薯全粉和胡萝卜粉是如何做彩色面条

紫薯中含有花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光...(展开)
食材
主料紫薯50克 辅料牛奶50克盐适量面粉250克
步骤
1.蒸熟的紫薯全粉，加入牛奶、盐，用料理机打成茸。
2.慢慢加入面粉，搅拌，揉搓。
揉成比较硬的面团。（如果太硬，不好操作，就饧上20分钟，再揉。）
将面团用保鲜膜包起来，饧半小时以上。（其实可以早上和面，中午做的）
将面团揉成光滑的面团。（揉面一定要充分）
3.上面跟下面都抹上面粉，用擀面杖擀成大点的圆形。
4.再次抹粉，将圆饼绕道擀面杖上，用力擀压。
5.每次看面粉不多时，就要抹粉，防止粘连。
用力一定要均匀，防止用力不均，导致面饼起皱，所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来。
将面饼擀至足够大。
6.在面饼上抹粉，呈W形，将面饼叠起来，宽度以刀子能够方便切到为宜，也就是差不多6-7厘米。
7.找把锋利的刀子，快速切断，第一次做不要切太细，如果切太细，下刀又不准，那么很容易切断哦！
将面条抖开，可以在上面撒淀粉防粘。
8.锅内烧水，将面条放入，煮熟即可。
胡萝卜面条

1、加入适量的面粉和胡萝卜粉，不断的揉捏，不断的增加面粉，直到揉成一个面团为止
2.揉好的面团醒上十五分钟
3.用擀面棍将面团擀成一张大的薄饼
4.将薄饼切成一厘米宽的面条
5.将锅里放入水，将鹌鹑蛋放进锅里煮熟，然后捞起来备用
6.将锅里的水继续煮开之后，就可以放入面条下锅煮
7.面条煮好了就可以捞起来了

最后把胡萝卜面条和紫薯面条最后浇上卤子。